Orange vin görs av gröna druvor som jäser tillsammans med skalen, vilket ger färg, struktur och en lätt strävhet. Här hittar du våra orange naturviner.
Inga produkter hittades
Orange vin — eller skalkontaktvin — är vitt vin gjort som rött. Istället för att pressa bort skalen direkt får de vita druvorna jäsa tillsammans med sina skal, ibland i dagar, ibland i månader. Det ger vinet dess karaktäristiska bärnstensfärg, tanninstruktur och en helt egen aromatisk värld av torkade aprikoser, te, nötter och kryddor.
Orange vin är en av de äldsta vinstilarna som finns — den har gjorts i Georgien i tusentals år — men har fått en renässans genom naturvinsrörelsen. Stilen passar naturvinsfilosofin perfekt: skalkontakten ger naturligt skydd, vilket minskar behovet av tillsatt svavel. I Languedoc experimenterar producenter som Le Bouc à Trois Pattes med orangeviner som hör till de mest uppskattade i regionen.
Orange vin är en nischstil, och vi tar bara in de flaskor vi själva blir entusiastiska över.
Orange vin är ett av de mest matvänliga vinerna som finns — tanninerna och strukturen klarar rätter som slår ut både vitt och rött. Tänk kryddstark asiatisk mat, marockanska tagines, hårdostar och chark. Servera vid 12–14°C.
Ett kurerat urval orange naturviner: skalkontaktviner från producenter som gärna experimenterar.