Världens 100 bästa naturvinsproducenter

Naturvin är inte en appellation, en certifiering eller en teknik. Det är ett förhållningssätt — att odla utan syntetiska preparat, jäsa med druvans egna jästsvampar och tillsätta ingenting i källaren. Rörelsen har inga officiella regler och ingen central instans som delar ut betyg. Det som finns är producenterna själva, och de vinsamlare, sommelierer och krögare som följt dem i decennier.

Den här listan är vår kurering av de hundra producenter som format naturvinets moderna historia. Vi har prioriterat tre saker: inflytande över rörelsen, konsekvens över tid och genuint terroiruttryck. Pierre Overnoy och Marcel Lapierre är med för att de i praktiken uppfann det moderna naturvinet. Joško Gravner för att han återuppfann det vita vinet. Frank Cornelissen för att han visade hur långt minimal intervention kan drivas.

Vad som inte är med: konventionella prestigehus oavsett kvalitet, och producenter vars viner vi inte kunnat verifiera. Listan gör inte anspråk på att vara objektiv — det finns ingen objektiv rangordning i vin. Den gör anspråk på att vara ärlig.

Geografiskt dominerar Frankrike med Jura, Loire, Beaujolais och Rhône i spetsen, men Italien, Georgien och Österrike är starkt representerade. Tio av producenterna på listan verkar i Languedoc och Roussillon — regionen vi själva importerar från, och en region som gått från massproduktion till att bli ett av naturvinets mest dynamiska områden.