Cinsault är en av Languedocs äldsta druvssorter med rötter i Hérault. Låga tanniner och blomsterrika aromer av jordgubb och körsbär gör den till en favorit bland naturvinsproducenter.
Cinsault har odlats i Languedoc och Provence sedan antiken — den äldsta dokumenterade nämnandet är från Hérault år 1600. Länge betraktad som en blandningsdruvsort för att mjuka upp kraftigare viner, håller Cinsault på att rehabiliteras av naturvinsrörelsen. Dess låga tanniner, naturliga friskhet och blomsterrika aromer av jordgubb, körsbär och violer gör den perfekt för minimal intervention. Producenter som Meïgoon och Extralucide visar att Cinsault kan stå på egna ben — lättdrucken, aromatisk och genomskinlig i sin expression av terroir.
