Rött & vitt vin

Rött & vitt vin — ibland kallat field blend eller co-fermentation — är viner där röda och vita druvor skördas och jäser tillsammans. Det är en gammal medelhavs tradition som ger flaskor med färg och struktur någonstans mellan rosé och lätt rött: mer kropp än ett vitt, mer frukt och fräschör än många tunga röda.

I Languedoc blandas ofta Grenache, Carignan eller Cinsault med vita druvor som Grenache Blanc eller Macabeu. Resultatet kan variera från nästan roséfärgade viner till djupare granat — alltid med den sydfranska solmognade frukten och den levande syran som kännetecknar regionen. Många av producenterna på PACT arbetar dessutom ekologiskt eller biodynamiskt, och flera gör vin utan tillsatser.

Här hittar du flaskor för dig som vill ha något annorlunda vid bordet utan att gå fullt orange eller tungt rött — perfekt till vardagsmat och sammankomster där ett vin ska passa flera rätter.