Ekologiskt vin

Ekologiskt vin innebär att druvorna odlas enligt EU:s ekologiska regler — utan syntetiska bekämpningsmedel, utan konstgödsel och med krav på jordhälsa och biodiversitet i vingården. Certifieringen (t.ex. AB-märket) gäller odlingsmetoden; i källaren får producenten fortfarande arbeta på olika sätt, från klassisk vinifiering till minimal intervention.

Skillnaden mot biodynamiskt vin är tydlig: ekologiskt definierar vad som inte får användas i vingården; biodynamiskt lägger till en helhetssyn med kompostpreparat, dynamiska sprayningar och vingårdens rytm. Skillnaden mot naturvin är också viktig — naturvin ställer krav både i vingård och källare (vild jäsning, inga tillsatser), medan ekologiskt vin i första hand handlar om hur druvorna odlas. Många av våra producenter gör både och, men det är inte samma sak.

Att köpa ekologiskt vin i Sverige via Systembolaget eller importörer ger ofta begränsat urval och höga priser. Du reserverar flaskor online, och när pallen är full skickas vinet till Stockholm.