Domaine Sylvain Pataille
Bourgogne · Marsannay-la-Côte, Côte de Nuits · Ekologisk och biodynamisk odling (enligt producenten)
Sylvain Pataille arbetar biodynamiskt i Marsannay, den nordligaste byn i Côte de Nuits, med vildjäst och minimalt med svavel.
Region
Bourgogne
Odling
Ekologisk och biodynamisk odling (enligt producenten)
Subregion
Marsannay-la-Côte, Côte de Nuits
Viner från Domaine Sylvain Pataille
Köp Domaine Sylvain Patailles viner →Druvor vi arbetar med
Pinot Noir
Om Domaine Sylvain Pataille
Sylvain Pataille arbetar biodynamiskt i Marsannay, den nordligaste byn i Côte de Nuits. Han gör sina viner per lieu-dit, som En Clémengeots, en hektar på en svag östsluttning med röd lera över kalksten med fossila ostron. Jäsningen sker med vildjäst och delvis hela klasar, vinerna lagras på fat och svavel tillsätts bara i liten mängd vid buteljering.