Clos Fantine

Valcabrières de Fantine 2024

Valcabrières är Clos Fantines vita signaturvin — Terret Gris och Terret Blanc, två av Languedocs mest autokthona och sällsynta vita sorter. Från domänets ekologiska gobeletstockar på Faugèresskiffer, fermenterat utan tillsatser. Mineraliskt och salthaltigt — ett av de mer ovanliga vita i sortimentet.

255 kr

Courtiol 2022

Courtiol är Clos Fantines premiercuvée — ett urval av domänets bästa druvor varje årgång, dominerat av Mourvèdre och Carignan från upp till 80-åriga stockar på Faugères skiffersluttningar. Corine, Carole och Olivier Andrieu låter vinet lagras 18–24 månader i betongkar utan varken sulfiter, filtrering eller fining.

263 kr

Fantaisie Orange 2024 2024

Fantaisie Orange är Clos Fantines mest experimentella vin — ett co-fermenterat orangevin av Aramon, Carignan, Mourvèdre och Picquepoul Blanc. Fyra druvsort från fyra olika ytterligheter på skifferterrasserna i Cabrerolles, vinifierade tillsammans med skalkontakt. En verklig fantasi i flaskan.

198 kr

Fantasque de Fantine 2024

Fantasque de Fantine är Clos Fantines mest aromatiska vin — Grenache, Muscat och Syrah co-fermenterat som rött och vitt tillsammans. Muscatens parfymerade blomsterlighet tar sig an Grenaches fruktkropp och Syrahns kryddighet. En okonventionell men harmonisk assemblage.

214 kr

Faugeres Tradition 2020

Faugères Tradition är Clos Fantines inträdesvin i Faugères AOP — Carignan, Mourvèdre och Syrah från domänets äldre gobeletstockar på skiffersluttningarna i Cabrerolles. Mer lättillgängligt än Courtiol men med samma terroir-integritet och nolltoleransen för tillsatser.

158 kr

Nuit d’Orage 2023

Nuit d'Orage är Clos Fantines mörkare och mer koncentrerade assemblage — Carignan och Grenache från skifferterrasserna i Cabrerolles. Mer tyngd och komplexitet än Impro, utan att nå Courtiols struktur. Passar bättre till mat än ensamt i glaset.

147 kr

Impro 2022

Impro är Clos Fantines vardagliga röda — 100% Carignan från domänets äldre gobeletstockar på Faugèresskiffer. Direkt, fruktig och lättsam; ett vin som visar vad gammal Carignan kan åstadkomma utan ambitioner att imponera.

165 kr

La Lanterne Rouge 2021

La Lanterne Rouge är Clos Fantines lättaste röda — 100% Cinsault från ekologiska gobeletstockar på Faugèresskiffer. Kan serveras kylt och fungerar lika bra som ett aperitifsällskap som till enklare matlagar. Uppkallat efter den röda lykta som markerade cyklisternas sista plats i Tour de France.

132 kr

Une Case en Plus 2021

Une Case en Plus är Clos Fantines treplings-blend — Carignan, Grenache och Syrah från skifferterrasserna i Cabrerolles. Mer nyanserat än Impro tack vare Syrahns kryddighet och Grenaches rundhet, men fortfarande en vardagsdrickare med tydlig Faugères-identitet.

165 kr

Fantaisie Rouge Clair 2024

Fantaisie Rouge Clair är ett blanc de noirs — Carignan, Grenache och Syrah vinifierat som ett vitt vin trots att druvsorten är röda. Direktpressad för att undvika oönskad färgextraktion. Resultatet är ett friskt, fruktigit vin med lite mer kropp än ett traditionellt vitt från Languedoc.

178 kr