Gregory White
Languedoc · Aspiran, Pézenas · Ekologisk certifierad
Gregory White är f.d. sportjournalist från Paris som bytte karriär och startade ett naturvinsdomän i Aspiran nära Pézenas 2013. 4,8 hektar på alluviala sandiga galetsjordar. Syrah, Grenache, Cinsault, Carignan plus Terret Bourret och Grenache Blanc. Glou-glou-stil — frankt, friskt och direkt.
Region
Languedoc
Certifiering
Ekologisk certifierad
Subregion
Aspiran, Pézenas
Grundat
2013
Viner från Gregory White
Gregory White vinerWhite is Blanc 2023
White is Blanc är Gregory Whites vita signaturvin — Terret Bourret och Grenache Blanc från alluviala sandiga galetsjordar i Aspiran nära Pézenas. Fermenterat utan tillsatser med naturliga jästsvampar i ståltank. Friskt, mineraliskt och med mer spänst och syra än Grenache Blanc ensam ger.
181 kr
White is Rouge 2021
White is Rouge är Gregory Whites röda — Carignan och Cinsault från alluviala sandiga galetsjordar i Aspiran, fermenterat 2 veckor med daglig pompage för varsam extraktion. Typisk glou-glou-karaktär: frisk, fruktig och direkt med livlig syra och mjuka tanniner.
181 kr
Om Gregory White
Gregory White är parisisk sportjournalist som fick sitt "Damaskusögonblick" i en Bordeaux-vingård och bytte karriär helt. Han studerade oenologi i Beaune och slog sig ned i Aspiran nära Pézenas 2013. Domänet är 4,8 hektar med alluviala sandiga galets-jordar som ger mjukhet och drinkabilitet. Vinsorter: Syrah, Grenache, Cinsault, Carignan för rött och Grenache Blanc och Terret Bourret för vitt — stockar på 25–80 år. Manuell skörd, naturliga jästsvampar, fermentering i ståltankar, ingen filtrering, inga sulfiter. Gregory smakar vinerna varje dag under fermentering och "pumpar över" dagligen för att extrahera tanniner på rätt sätt. Vinerna är kända för sin "glou-glou"-karaktär — francs, friska och lättsamma. Etiketterna är lika direkta som vinerna: "White is Rouge" och "White is Blanc" är knappt en beskrivning, mer ett skämt om förnamnet.